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Cours de certification des denrées alimentaires de services

Date:2016-05-23 Views:461num
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Cours de certification des denrées alimentaires de services

Travailler dans l'industrie des services alimentaires nécessite des connaissances spécifiques. Certains travailleurs doivent savoir comment préparer correctement et faire cuire des aliments et de comprendre les allergènes alimentaires. D'autres doivent savoir comment maintenir un environnement de travail propre, comprendre l'entretien des installations et bien plus encore. Les gestionnaires doivent également comprendre les concepts d'achat, niveaux de référence de revenus et la formation des employés. La meilleure façon d'apprendre à ce sujet et d'autres concepts de services alimentaires est de prendre des cours de certification de services alimentaires et même compléter un programme de certification des denrées alimentaires-service.

Universités

Universités accréditées telles que Penn State University, l'Université de Californie du Sud et de l'Université Cornell offrent des programmes de certificat de services alimentaires. Cornell propose son programme en matière de gestion des services alimentaires grâce à son système d'éducation en ligne eCornell. Conçu pour les professionnels de l'hôtellerie, de restauration et d'autres industries accueil, le programme complet se compose de quatre cours totalisant 60 heures de l'éducation. Les élèves apprennent divers sujets liés à l'industrie des services alimentaires, y compris l'achat, la réception, le stockage, la planification des menus, la production et les systèmes de contrôle. Les étudiants qui terminent avec succès et passent le programme reçoivent un certificat en gestion des services alimentaires de l'école de Cornell € ™ Università d'Administration Hôtel.

Associations Foodservice

Certaines associations de l'industrie des services alimentaires offrent différentes classes de formation du service alimentaire. La Food Alliance de détail et de la National Restaurant Association offrent tous deux des cours de gestion de services alimentaires. Comme le volet éducatif de la National Restaurant Association, ServSafe a certifié plus de deux millions de travailleurs du service alimentaire. ServSafe certification exige des participants pour répondre à certaines exigences réglementaires département de la santé provinciaux et locaux. Le ServSafe cours de certificat de gestion contient quatre unités distinctes, qui couvrent tout, de la manipulation des aliments, à l'exécution d'une opération des services de restauration, de la gestion et de la réglementation des installations. ServSafe certification reste valable pendant cinq ans. La réglementation et les employeurs nationales et locales peuvent avoir des exigences différentes.

Sociétés privées

Un certain nombre de sociétés de conseil privées offrent des cours de formation de service alimentaires. Une telle entreprise, la salubrité des aliments Handlers Corporation, fournit un cours de certification du gestionnaire de la nourriture conçu pour répondre à l'Etat, des comtés et des ministères de la santé de la ville de normes à travers le pays. À la fin du cours, chaque élève prend soit la Conférence d'examen de protection des aliments ou d'un examen agréé par l'État spécifique à l'État de résidence de l'étudiant. Les sujets abordés dans le cours de certification comprennent la manipulation des aliments, la préparation des aliments, de réception et de stockage de la nourriture, l'entretien des installations, l'entretien ménager et la désinfection, les responsabilités de gestion, les procédures de contrôle des ravageurs, l'hygiène personnelle et plus encore. L'examen de certification de Food Manager est disponible en plusieurs langues, dont l'arabe, chinois, français, japonais, coréen, espagnol et vietnamien.

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